Biochimie des Produits Aquatiques (BPA)

Qualité Sécurité des Aliments (QSA)

Soutenances et sujets de thèses

Thèses soutenues depuis 2015 :

Thèse de Daline BOJOLLY : thématique halioauthenticité

Thèse de Jérôme CLEACH : thématique altération fraîcheur

Thèse de Julia MOUGIN : thématique flores pathogènes

 

Thèses en cours :

Thèse de Tiffanie BOUCHENDHOMME (depuis 2019). Sujet de thèse : Double approche liée à l’intégrité de la mitochondrie et au dosage des enzymes mitochondriales afin de différencier les filets de poisson frais des filets de poisson décongelés

 

 

 

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Quai Masset

BP 120

62327 Boulogne-sur-Mer - Cedex